全棉工作服的主要优点包括透气性好、吸汗性佳、耐磨性强、柔软舒适、保暖性好以及卫生性优良；缺点则包括易皱、易缩水以及可能变形‌。

‌优点详细解释‌：

• ‌透气性好‌：全棉面料非常透气，有助于工作人员在炎热环境下保持凉爽和舒适‌12。

• ‌吸汗性佳‌：全棉工作服能迅速吸收并排出身体的汗水，保持皮肤干爽和健康‌12。

• ‌耐磨性强‌：全棉面料能够经受长期的使用和多次洗涤，适合经常接触不同材料和设备的工作环境‌2。

• ‌柔软舒适‌：全棉工作服触感柔软，不会刺激皮肤，适合长时间穿着‌12。

• ‌保暖性好‌：棉纤维热传导系数低，且多孔结构能存储大量空气，具有良好的保温性能‌14。

• ‌卫生性优良‌：纯棉织物与肌肤接触无刺激，久穿对人体有益无害‌4。

‌缺点详细解释‌：

• ‌易皱‌：全棉工作服容易起皱，且不易恢复‌13。

• ‌易缩水‌：棉纤维吸湿力强，可能导致全棉面料缩水‌4。不过，通过预处理可以减少缩水情况‌6。

• ‌可能变形‌：由于棉纤维多孔及大缝隙，整体面料较轻薄，衣物可能易变形‌4。

综上所述，全棉工作服在提供舒适性和耐用性的同时，也存在一些需要注意和维护的缺点。在选择时，应根据具体工作环境和员工需求进行权衡。